#姆士流【沙茶牛肉炒麵】Tips 材料：牛小排火鍋肉片1盒、蒜5顆、紅辣椒1根、油麵1/2包、沙茶醬1大匙、空心菜1把、蔥1根、醬油、糖、米酒 1. 蒜切末， 蔥、辣椒、空心菜，切段備用 2. 肉...

＃姆士流【獅子頭白菜滷】Tips 材料：豬腳肉200g、去皮五花肉100g、白菜800g、扁魚30g、乾香菇4朵、蝦米1大匙、魚皮100g、炸豬皮1把、薑泥、胡椒粉、醬油、糖、青花椒粉、蒜末、蔥末、酒...

＃姆士流【紅醬辣味蝦】Tips 材料：草蝦20隻、蒜末3大匙、番茄1顆、番茄醬3大匙、乾辣椒2根、九層塔1小把、黑胡椒、橄欖油、法國長棍麵包1/4條 1. 蝦子開背去腸泥、番茄切丁、乾辣椒切末，備用...

＃姆士流【蔥爆豆芽菜】Tips 材料：豆芽菜1包、 韭菜3根、蔥2根、蒜頭2顆、醬油2湯匙、糖1小匙、香油少許、白胡椒少許、黑胡椒少許、紅辣椒1根、鹽 1. 蔥切段，蔥白部分稍微拍打 2. 備醬汁...

＃姆士流【苦茶油雞】Tips 材料：薑片10片、去骨雞腿2隻、乾香菇6朵、蒜頭8顆、紅辣椒1根、苦茶油、酒、鹽 1. 雞腿排雞皮面朝下，入鍋煎出雞油 2. 香菇擰乾後，去蒂頭，對切 3. 煎出雞...

＃姆士流【花椰菜金瓜湯】Tips 材料： 金瓜(或南瓜)1/2顆、白花椰菜1朵、洋蔥1/2顆、蒜頭1小匙、橄欖油、鮮奶油100cc.、水 1. 白花椰菜莖部切成小段，倒橄欖油，入鍋煸炒至微焦 2....

＃姆士流【蒜味鮮蝦義大利麵】Tips 材料：草蝦10尾、義大利麵1把、蒜末4大匙、蒜頭3顆、乾辣椒2根、九層塔10片、橄欖油 1. 滾水加入鹽巴後，義大利麵條下鍋(記得邊煮要邊撥散) 2. 橄欖油...

＃姆士流【油香蒸魚】Tips 材料：鱸魚1尾、蔥2根、薑片5片、香菜1株、紅辣椒1根、豬板油1片(長10CM寬8CM)、醬油、糖、米酒 1. 用廚房紙巾把魚內部的血漬擦拭乾淨 2. 盤底撒鹽備用 ...

＃姆士流【黑椒牛柳】Tips 材料：肋眼牛排1塊、鹽、花椰菜1束、洋蔥1顆、黑胡椒、醬油、水200cc.、奶油2大湯匙、麵粉1/2杯、醋1小匙 1. 使用廚房紙巾吸乾牛排水份後，雙面撒鹽，靜置5-1...

＃姆士流【沙茶豬肝湯】Tips 材料：豬肝1塊、韭菜3根、沙茶醬1匙、香油、水、鹽、酒、糖、白胡椒、薑 1. 一碗水倒入湯鍋中，灑鹽煮沸；豬肝切片放在廚房紙巾上吸水，韭菜切段，薑切絲，備用 2. ...